Soft opening一連四晚，2026年6月24至27號，出listing嘅唔係Upper自己，係蘭桂坊集團自己出面公佈。背後嗰間曼谷公司，開咗四間房都從未公開過任何一個創辦人嘅名——呢次係佢哋第一次踏出泰國，揀咗一幢已經有兩間club嘅大廈，開喺八樓。
蘇豪區阿伯丁街地庫，一幅用建築廢料砌成嘅海明威馬賽克肖像掛喺鐵板吧枱上面。三個冇金主嘅調酒師喺2017年自己夾錢開呢間鋪，兩年後攞咗亞洲第一。九年之後，換咗人揸舵，依然喺度開緊。
中環士丹頓街17號地下嘅Socio，酒單全部用附近餐廳酒吧剩低嘅材料整——蠔殼浸伏特加、蕉皮整highball，由開業嗰陣得四款加到而家16款，2026年仲入咗Cathay Pacific『香港最佳新酒吧』三強。
史丹頓街4號嘅呢間酒吧，整雞尾酒好似整餸咁——牛肉湯、味噌、MSG、花椒都落得，連續三年上Asia's 50 Best Bars榜，2026年落喺擴展名單第60位。
Tell Camellia嘅茶利口酒，由尼泊爾茶園一路走到中環H Code嘅地库密室——四年冇上榜之後，2026年終於重返Asia's 50 Best Bars，官方標明係re-entry，排第81位。
埋單嗰下，The Diplomat會端一碟免費曲奇出嚟——呢個習慣由2020年開業一直做到而家，連防疫改做Café嗰段都冇斷過。2021年之後，佢冇再返過Asia's 50 Best Bars嘅榜，但Tatler連續兩年（2025、2026）都揀咗佢入「香港最佳20間酒吧」。
開業嗰晚，後閑信吾由五湖四海飛咗十個徒弟返香港，喺雪廠街嗰個曾經係全香港第一個雪倉嘅舖位，開返呢間叫「五感」嘅酒吧。兩年後，GOKAN喺Asia's 50 Best Bars榜上由第33位跳到第22位。
喺荷李活道嗰間酒吧，2012年開業嗰陣就整咗一杯用海藻酸鈉整「魚子」嘅馬天尼，14年後仲喺牌單度，一日都未落過。Quinary喺Asia's 50 Best Bars上足足8年，2024年攞到第26位嘅新高之後，2025同2026年就冇再見到個名——同一時間，香港嘅酒吧場景，比以前更加擠迫。
108號荷李活道嗰間新酒吧，開業未夠一年就沖上Asia's 50 Best Bars 2026第47位——同師傅嗰間Bar Leone一樣，行嘅唔係羅馬嗰套，係哈瓦那嘅70年代的士高。
中環荷李活道嗰間酒吧，用鄰舖唔要嘅牛油果核整雞尾酒，仲自己起咗個發酵房，行內人叫佢做「The Stinky Room」。開吧嗰兩對夫婦，之前一手撐起2019年亞洲第一嘅The Old Man，而家自己間吧2026年排Asia's 50 Best Bars第49位。
中環四季酒店一樓嗰間酒吧，吧枱包住八條鮫魚皮圓柱，由朝早開到凌晨都仲喺度轉。餐牌啱啱換季，今年仲企喺Asia's 50 Best Bars第37位——一齊睇吓呢一晚應該點樣過。
威士忌落杯已經係凍嘅，一粒冰都唔使落。Shelley Tai由頭到尾用自己個名開嘅第一間酒吧，喺歌賦街開業唔夠一年，就打入Asia's 50 Best Bars 2026第三十六位。
喺善慶街嗰間酒吧，成個酒單淨係得agave一樣嘢——龍舌蘭、梅斯卡爾，200幾支酒揭41版。2021年到2023年，COA連續三年攞咗亞洲第一，2026年跌到第24位，但攞埋一個「終身成就」級嘅獎。
中環必列者士街冇招牌嘅拱門後面，Bar Leone喺2025年10月8號攞咗The World's 50 Best Bars世界第一——香港同亞洲史上頭一次，今年Asia's 50 Best Bars仲排第三。
喺The Opposites叫杯pisco雞尾酒，調酒師唔會即刻攞酒嚟，佢會問你：想飲邊個師傅整嗰款？呢間荷李活道嘅酒吧啱啱先喺Asia's 50 Best Bars 2026榜單彈咗26位上到第54位，今年香港仲有七間酒吧殺入正選五十強。
洗手盆頂嗰個遊樂場旋轉木馬，就係成間FAYY嘅寫照——一間由Volar班底喺2021年搬上二十六樓、由Nelson Chow設計嚟俾人影相嘅房。十七年嘅地庫故事冇散，淨係搬得更高，而2026年，呢度仲響緊。
同一條樓梯，同一個地庫，卻已經唔係同一班人。Volar喺德己立街38至44號地庫做咗十七年先至停業，班原班人馬去咗加州大廈二十六樓變做而家嘅FAYY，地庫就兩年後先至見到Versus嘅蹤跡。今晚trance，聽日BOLLYVERSE，之後仲有Cantopop，連Clockenflap官方after party都揀過呢度做——兩個房，邊個有觀眾就租俾邊個。
喺蘭桂坊，乜都要改個英文名嘅時候，Cassio 偏偏有一晚淨係得返個中文名——「酒酒」。
dragon-i跳舞池後面有道鎖住嘅門，門牌淨係寫住115——唔係枱號，係老闆偏好嘅BPM。單單呢個數字，已經講晒2026年呢次重新設計嘅心思：一個老闆、一個中環地址，捱咗24年，仲用14年先揀啱一間設計室。
二百五十樽會跟住音樂閃嘅電子香檳樽，Google 4.8星、331條評價——Shuffle係蘭桂坊入面冇乜人寫過，但個個都鍾意嘅嗰間。
同Dragon-i企埋同一幢樓，Space Club喺The Centrium地下，圍住『太空』呢個概念認真做到足——500人容量，一套Funktion-One。DJ Mag Top 100 Clubs榜單，佢一年之內由第92位爬到第69位。
香港史上第一間打入 DJ Mag Top 100 嘅 club——由 2020 年萬聖節，喺一間執咗嘅 Hard Rock Cafe 度開幕之後，一路爬到 2026 年嘅 #32，一年都未跌過。
