COA
喺善慶街嗰間酒吧，成個酒單淨係得agave一樣嘢——龍舌蘭、梅斯卡爾，200幾支酒揭41版。2021年到2023年，COA連續三年攞咗亞洲第一，2026年跌到第24位，但攞埋一個「終身成就」級嘅獎。
Fact-checked 11 October 2026
成間酒吧淨係做agave烈酒，200幾支
中環善慶街6至10號，COA嘅酒單淨係圍住agave（龍舌蘭科）做嘢——龍舌蘭酒（tequila）、梅斯卡爾（mezcal）同埋成個agave家族嘅烈酒，收藏成200幾支，係全香港同類收藏入面最多嘅一間。開業以嚟嘅招牌雞尾酒La Paloma de Oaxaca——龍舌蘭酒、梅斯卡爾、青檸、西柚梳打，杯邊沾蟲鹽——一直冇落過牌單，客人唔知揀咩，服務員通常都係第一時間推呢杯。（Asia's 50 Best官方場地介紹，2026年查證）
一張酒單揭41版，跟品種、風土同海拔分類
COA嘅烈酒單長達41版，唔係亂咁排，而係跟agave嘅品種、產地風土、微氣候同土壤分類——即係話，同一款龍舌蘭酒，唔同莊園種出嚟都會分開寫。呢個規模同分類方式，係The World's 50 Best Bars官方喺2023年寫COA嘅專題入面點出嚟嘅。（theworlds50best.com，2023年）
2017年11月開業，頭一年每個月蝕五萬到十萬
COA由主理人Jay Khan喺2017年11月開嘅。開業頭一年，佢自己講返，並唔係外面睇到嗰種一開就爆嘅故事：
「我哋頭一年成日蝕錢，每個月蝕緊五萬到十萬港幣之間。」——Jay Khan（Set The Tables訪問，2022年）
佢話而家外面睇落好似「一夜成名」，其實係十五年嘅努力——喺入行到開COA之前，佢喺Lily & Bloom（香港第一間正式雞尾酒吧）打過工，2014年隻身去咗墨西哥一轉，行過幾間蒸餾廠，先至決定專攻呢一款當時香港冇乜人識嘅烈酒。
COA係史上第一間連續三年攞亞洲第一嘅酒吧
COA喺Asia's 50 Best Bars2021、2022、2023連續三年攞第一，係呢個榜十幾年歷史入面，第一間做到三連冠嘅酒吧，呢個紀錄到而家都未有第二間打破。同一段時間，佢喺The World's 50 Best Bars2022年全球榜排第7。（多個來源：SCMP、Time Out HK、theworlds50best.com，2021–2023年）
2026年跌到第24位，但攞咗一個為佢度身訂做嘅終身獎
2026年7月28號喺澳門揭曉嘅Asia's 50 Best Bars 2026榜單，COA排第24位，跌出頭十位好多。但同一年，COA攞埋Rémy Martin Legend of the List Award——呢個獎唔係頒俾單一年份嘅表現，係頒俾一間喺行業入面留低長遠影響嘅酒吧。主辦方寫嘅原因係COA「證明咗一個好偏門、專注到一個點嘅概念，都可以打動成個亞洲」，仲喺2017年開始，喺香港乃至亞洲掀起咗一場「agave文藝復興」。（theworlds50best.com，2026年7月）
Mezcal Mission——COA做開嘅慈善品飲企劃
COA唔止賣酒。Jay Khan喺2020年開始搞Mezcal Mission，用策展式嘅agave烈酒品飲，一路做教育一路做善款——飲客一邊了解龍舌蘭同梅斯卡爾嘅產地知識，收番嚟嘅錢就捐去香港本地慈善機構。（Tatler Asia、DRiNK Magazine，2020年）
去嗰度要知嘅嘢：唔使book位，星期一唔開
COA喺中環善慶街6至10號，星期二到日開六點到夜晚十二點，星期五、六開到凌晨一點，星期一唔開。呢度唔接受訂位，行過去有位就飲得。（coa.com.hk，2026年8月查證live）
Sources
- Asia's 50 Best Bars 2026——COA第24位、Rémy Martin Legend of the List Award（theworlds50best.com） · 28 July 2026
- COA topples Asia's 50 Best Bars for third consecutive year（SCMP／Wikipedia彙整2021–2023連冠紀錄） · 19 July 2023
- How Jay Khan of COA Hong Kong made it to No.1 on Asia's 50 Best Bars 2022（Set The Tables，蝕錢引句出處） · 1 May 2022
- From shots to tasting flights: how The Best Bar in Asia 2023 rewrote the story of tequila and mezcal（theworlds50best.com，41版酒單出處） · 1 January 2023
- Coa's Jay Khan Launches Mezcal Mission, A New Charity Initiative（Tatler Asia） · 1 December 2020
- coa.com.hk——地址、營業時間、訂位方式、聯絡方法，live查證 · 16 August 2026
- COA Yelp頁面顯示2026年7月更新，冇結業訊號 · 1 July 2026
Frequently asked
- COA主打咩嘢啊？
- Agave烈酒——龍舌蘭酒同梅斯卡爾，收藏成200幾支，係全香港同類收藏最多嘅一間，酒單長達41版，跟品種同風土分類。
- COA營業時間點㗎？
- 星期二到日，下午六點開到夜晚十二點，星期五、六開到凌晨一點。星期一唔開。（coa.com.hk，2026年8月查證）
- COA攞過咩獎啊？
- 喺Asia's 50 Best Bars連續三年（2021、2022、2023）攞第一，係史上第一間做到嘅酒吧；2026年排第24位，同年攞埋Rémy Martin Legend of the List終身成就獎。
- 使唔使book位先入到去啊？
- 唔使。COA唔接受訂位，行過去有位就飲得，行嘅時間長可能要企定等位。
- COA而家仲營業緊咩？
- 仲喺營業緊。官網、電話同WhatsApp都仲用緊，2026年7月Asia's 50 Best頒獎名單、同年7月Yelp頁面都有最新更新，冇任何結業訊號。