尖沙咀 Tsim Sha Tsui

十七樓嗰道趟門一推開，個海就撲埋嚟

傍晚六點半，中間道十五號H Zentre十七樓，Aqua Spirit啱啱開始亮燈。呢個鐘數落嚟嘅人唔係嚟蒲，係嚟等——等太陽落到啱啱好嗰個位，等對面港島摩天大廈一盞一盞著返起。港島嗰便嘅酒吧，望出去係燈火；尖沙咀呢便望返轉頭，望住嘅係一座城。同一個海，兩種望法，呢個就係尖沙咀夜晚嘅底。

一個夜晚，由張飯枱開始

尖沙咀本身係食嘢嘅地頭行先，飲嘅文化跟住嚟，唔係反過嚟。九龍呢便食得早、食得認真，夜晚多數由一張飯枱開始，飲返係跟住嚟嘅嘢，唔係頂替餐飯嗰種。呢個次序決定咗成個區嘅節奏：酒吧真正旺場，多數係八點半、九點之後，等啱啱食完飯嘅人轉場落嚟。

諾士佛台，一條街裝埋成個世界

諾士佛台喺天文台道，由尖沙咀港鐵站行返上去，就係幾分鐘嘅事。成條街封晒車，啲枱可以直接擺出行人路。呢種格局成日俾人叫做「九龍嘅蘭桂坊」，但兩者淨係喺封車呢一點似——蘭桂坊係一個山坡，樓上樓落咁跳場；諾士佛台就平坦，一張枱坐到底，唔使諗住幾點要衝落樓截下一場。

一條街入面，國家幾乎轉齊晒：日式燒鳥同壽司嘅Yuu，意式薄餅嘅Wildfire，墨西哥taco同龍舌蘭嘅Caliente，西班牙tapas嘅Assembly，有現場古巴樂隊嘅Club Havana，同埋天台水煙加肚皮舞表演嘅Merhaba。斜路上仲有間電競酒吧The Ring，平日下晝四點開到凌晨四點，週末開到五點，遊戲機、啤乒同飛鏢擺埋一齊玩。街尾嗰截韓國餐廳仲密——炸雞嘅Chum Chum Mi、明家、燒烤嘅Seorae——密到自己成一條街入面嘅街，行慣嘅熟客寧願行埋去，都唔去海旁嗰啲連鎖店。

喺諾士佛台，揀邊間唔緊要，你今晚肯唔肯坐得低先至緊要。

由十七樓到半島頂層，天台先至係主場

Aqua Spirit喺H Zentre十七樓，望出去成個維港冇遮冇擋，日落嗰個鐘數位置最搶手。瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）嘅DarkSide揀咗爵士做主題，酒單以九龍舊時做靈感，連續四年入選Asia's 50 Best Bars、2021年仲上過World's 50 Best Bars，Timeout香港都封過佢做「年度最佳酒吧」。半島酒店嘅Felix由設計師Philippe Starck一手包辦，成間嘢企喺頂層望住維港，今年四月開始逢星期四夜晚八點到十一點變返做黑膠聆聽室，揀碟、放碟嗰套儀式，連雞尾酒都做埋做主題。麗晶酒店（Regent Hong Kong）一樓嘅Qura Bar就走法式餐酒路線，同上面幾間主打雞尾酒嘅場唔同調。

亞士厘道，全香港最老嘅酒吧仲企喺度

亞士厘道11A號嘅Ned Kelly's Last Stand，係全香港其中一間開得最耐嘅酒吧，主打現場爵士樂隊同澳式餐飲，開咗幾十年都仲有樂隊每晚演出。同一頭仲有iSQUARE三十樓嘅Eyebar，望嘅都係港島天際線，不過走冇訂枱、企定飲嘅路線，唔似酒店天台咁講究。

兩種人行緊同一條街

尖沙咀係全香港遊客密度最高嘅角落之一——今年上半年，香港整體訪港旅客有2,671萬人次，按年升13%（香港旅遊發展局數字，經《英文虎報》七月十六日報道），唔少人第一站就係尖沙咀嘅海旁同半島酒店。但呢一點唔代表呢度冇本地夜。諾士佛台夜晚坐低嗰班，有唔少係附近寫字樓收工嘅人；酒店天台就明顯遊客多啲，尤其係外國遊客。兩種人行緊同一條街，但揀嘅場，唔一定係同一間。

尖沙咀嘅夜，唔係揀邊個景靚啲——係揀你想同邊班人企埋一齊望。

過海嗰種玩法

交通方面，尖沙咀有兩個港鐵站——尖沙咀站行荃灣線，海底隧道嗰便嘅東尖沙咀站行屯馬線，兩個站有隧道連埋，但入閘閘機各自分開，八達通半個鐘內轉乘先當一程計。想過海去中環，搭天星小輪係最有氣氛嘅揀擇，班次密、唔使等好耐，企喺甲板望住兩邊嘅燈，本身已經係節目嘅一部分，唔淨係交通工具。