烈酒稅下調近兩年：入口貿易轉旺，酒吧收益仍未追上

十年前那一着，這次照辦

2008年，政府一次過取消紅酒入口稅——由減半到全免。十年之後，香港紅酒入口值由2007年的16億，升至2018年上半年已達62億，拍賣行更在2017年錄得9780萬美元成交，成為全球數一數二的紅酒拍賣中心。2024年10月16日，政府依樣畫葫蘆，這次輪到烈酒：酒精濃度超過30%的，入口稅由100%下調至10%，但只計算入口價高於200元的那一截，而且僅適用於一公升或以下的樽裝。200元或以下的部分，稅率分毫未動，仍然是100%。即是說，減稅減的是貴價貨，不是你常買的那一支基本裝。

官方由第一天就在說一盤更大的棋

減稅公布時，官員已經說明，這並不只是為了惠及本地飲家。減稅生效那個星期，《中國日報香港版》引述指，香港在區域烈酒貿易中只佔7.5%，新加坡佔24.8%，內地佔21.6%——差距甚遠。同一份報道還提到，全球烈酒市場在2023年估值5,250億美元，佔全球酒類銷售額三分之一。政府想香港由一個消費城市，轉為連接內地白酒與全球市場的貿易及拍賣平台，路數與2008年減紅酒稅那一次一樣。

貿易數字確實動了

而且確實動了。商務及經濟發展局局長在2025年3月引述指，減稅後第一季，烈酒交投量上升六成。到2025年6月30日，即實施了八個半月之後，政府在立法會的書面答覆中提到，已完稅烈酒入口量上升超過兩成，入口總值更上升接近九成。這座城市現時入口與交易的高端烈酒，確實比一年前多了很多。

連拍賣行也轉了方向

到2025年6月10日，業界媒體Vino Joy News報道了另一個里程碑——香港烈酒入口值超越紅酒，是2008年紅酒免稅之後、十五年來第一次。這個轉變本身已經是一個訊號：起碼在入口貿易這一層，官方所說的並沒有誇大。

你手上那一杯是另一個故事

但到了你手上那一杯，故事就沒那麼齊整。減稅只計算高於200元的那一截，一支120元的Gin完全沒有優惠，一支700元的威士忌則有實質的稅務減免——但這些好處通常先落入入口商與零售商的口袋，不會自動反映在你手上那張酒單。行業分析平台Vino Joy在2025年5月14日報道，同一時期，高端烈酒的實際銷售（sell-through）其實原地踏步，沒有隨交投量一同上升。政府統計處今年5月公布的數字更添一重反差——2026年首季全港餐飲收益錄得284億元，按年升1.1%，西式餐廳升2.8%，但酒吧類收益卻下跌4.0%。

烈酒入口多了，不代表酒吧的晚上忙了。

這個反差怎樣解讀

這並不是矛盾，而是在量度不同的東西。入口量與入口值說的是批發層面發生了什麼——入口商與分銷商入更多貨，因為入貨成本便宜了。酒吧收益說的是另一件事——有沒有更多人晚上出外喝酒。兩件事可以同時發生：貨源確實闊了，但這未必轉化為更多人光顧，或者願意付更多錢。

點單時實際會見到什麼

減稅的實際效果，反映在酒單深處，而不是你常點的那兩款。這一年多來，多了不少場地願意擺出更矜貴的back bar——罕有龍舌蘭、限量威士忌——一年前它們未必划算得來擺這些貨。減稅擴闊的是香港酒吧可以擺什麼，而不是你結帳時要付多少。如果一間酒吧真的把減免轉到酒單上，通常都出現在最貴的那幾行，因為稅務優惠本身就只在那個價位才生效。

誰真正受惠

目前的證據顯示，受惠最直接的是入口商與分銷商——它們入貨成本降低了，而且已經反映在交投量與入口值上。至於這些好處何時、會不會、以多少比例傳到消費者手上，現時仍未有清晰答案。政府自己的通稿也是以「高端烈酒貿易」這個角度去說成效，而不是說你結帳時便宜了多少。紅酒稅減完，用了整整十年才變成今天這個樣子——2018年的入口值才是2007年的四倍。烈酒這一次，算到現在也不過推行了不足兩年，此刻就斷言「行不行」，未免太早。如果香港真的想追回落後的那7.5%，這盤帳還有很長的路要走。