亞洲50最佳酒吧2026：香港七間上榜、共獲十一個獎，兩間開業未滿一年的新酒吧打入前50

七月底一個星期二的晚上，在澳門永利皇宮的頒獎禮上，主持人讀到第三個名字時，一群從中環趕過去的香港人立刻鼓掌——Bar Leone，必列者士街上那間只有幾張枱的意大利式酒吧，坐上了全亞洲第三。枱面照舊擺着一份 mortadella 三文治，這是它們開業以來從未改變的招牌配搭，而如今這張枱已經站在全世界最高的位置。

那一晚，《亞洲50最佳酒吧》2026年榜公布，香港一共有七間酒吧打入正榜，加上延伸榜三間與幾個特別獎項，全城總共取得十一個獎。我們做夜場的，看這類榜單通常不只看誰排第幾，還要看哪一間剛開業就已經上榜——今年就有兩間，開業都還不足十二個月。

香港七間酒吧打入亞洲50大，Bar Leone排全亞洲第三

今年七月二十八日，在澳門永利皇宮舉行的頒獎禮上，由《世界50最佳酒吧》機構公布結果，香港有七間酒吧打入正榜（前五十位）：Bar Leone排第三、Gokan排廿二、Coa排廿四、Mius排三十六、Argo排三十七、Montana排四十七、Penicillin排四十九。這七間之中，Bar Leone還取得「香港最佳酒吧」這個獨立名銜——即在香港範圍內排名最高的一間，自動獲得這個稱號。榜單第一位落在廣州的Hope & Sesame，不在香港，但香港七間上榜的密度，在全亞洲城市之中相當突出。

十一個獎背後，誰取得了什麼

全城十一個獎不只是那七個名次。特別獎項方面，Coa取得「Rémy Martin Legend of the List」獎，即榜單長期入圍的致敬獎；Mius的創辦人一次取得兩個個人獎，一個是由業內同行投票的「Altos Bartenders' Bartender」獎，官方形容這是全份榜單之中唯一由同行評審的獎項；另一個是「SevenRooms最佳酒吧設計」獎。加上Bar Leone的「香港最佳酒吧」名銜，以及七個主榜名次，才湊足十一個。

兩個開業未滿一年的新面孔——Mius與Montana

這份榜單最值得記下的一句，不是誰排第幾，而是Mius與Montana這兩間場地，2025年年中根本還未開門。Mius於2025年8月27日在中環歌賦街開業，主打老派經典酒加以改良，還有廣東小食佐酒；Montana於2025年夏天在荷李活道開業，靈感來自古巴與邁阿密的迪斯可年代，做法偏向活潑與懷舊。兩間開業都未滿一年，一個取得三十六位，一個取得四十七位——換言之，由開店到坐進亞洲前五十，它們所用的時間不足十二個月。

這才是現在談香港最有力的一句話。與慣常引用的「行業收縮」說法相反，開店的速度，快過收縮的速度。

Bar Leone本身已經是「全世界第一」

Bar Leone今次位居全亞洲第三，並非第一次獲獎。2025年10月8日，在啟德郵輪碼頭舉行的頒獎禮上，《世界50最佳酒吧》直接把Bar Leone評為2025年度全世界第一的酒吧——這是香港史上第一次有酒吧奪得這個全球冠軍，而頒獎禮亦是第一次在這座城市舉行。在取得這個全球第一之前，它們在《亞洲50最佳酒吧》已經連續兩年位居第一。換言之，今次亞洲榜的第三名，是一間曾經站上全世界最高位的酒吧回落後的位置——不是新貴上位，而是衛冕者的第三年。

老將為何年年上榜——Gokan、Coa、Argo、Penicillin

第二、三批上榜的場地，各有各的打法。Gokan在中環雪廠街，做的是日式Mixology，整套思路貼近日本料理的五感邏輯；Coa在中環善慶街的華信大廈，主攻龍舌蘭與其他agave烈酒，是今屆取得Legend of the List的一間；Argo在中環四季酒店內，憑整面落地玻璃與時令花卉調味，走的是季節限定路線；Penicillin在荷李活道的Amber Lodge，主打科學實驗風格，並朝着「零廚餘」這個目標運作，是香港第一間這樣做的酒吧。四間場地風格完全不同，共通點只有一樣——年年推出新酒單，不靠一份舊 menu 吃老本。

延伸榜也有故事——The Opposites一年上升26位

正榜之外，延伸榜（51至100位）也有香港的位置。The Opposites今年排第五十四，比去年一次上升26位；The Savory Project排第六十；Tell Camellia排第八十一，是在去年跌出榜外之後，今年重新回到榜上。三間都不在主榜，但延伸榜的升跌，一樣是業內量體溫的指標——升得快，代表舊客留得住，新客也找得到。

我們怎麼看——這不只是一份排名

我們做夜場這一邊，看這類榜單通常有一個測試：換另一個城市的人來寫這篇稿，寫不寫得出來？如果寫得出，就是沒有用到香港自己的東西。而今年這份榜單，至少有一部分是寫不出來的——開一間場、找人、開門、撐過第一年沒有熟客，然後在十二個月之內取得全亞洲三十六位，這個時間表，不是哪個城市抄得到的。

一份排名可以年年公布，但開一間場、留住一個團隊、撐過最初十二個月無人認識——這些事，沒有任何榜單可以替你兌現。

這份榜單與2025年10月的「全世界第一」放在一起看，說的其實是同一句話：香港的酒吧場景，比一般所寫的衰退故事要好。可以核實的七個名次、十一個獎、兩間開業未滿一年的新場，就是這句話的出處。