港人人均酒精消費七年跌22%，Gen Z飲少咗、蒲法點變

星期六下晝三點，中環一間咖啡店已經開咗舞池

冇雞尾酒杯，得意式咖啡機同一部細細部DJ枱。呢種「日頭趴」由2025年喺香港出現，主辦嘅係一班廣告同音樂行業出身嘅年輕人，第一場喺中環一間咖啡店舉行，落埋DJ，玩到日落先收工。開埋十幾場之後，依家已經成為一個固定嘅活動系列（PMQ元創方網站，查證於2026年8月）。想去蒲，原來唔使等到夜晚十一點。

「Gen Z戒晒酒」呢句說法，本身唔夠準

全球講緊Gen Z戒酒，係呢兩年最常見嘅飲食新聞標題之一。但數字冇報紙標題咁齊整——根據IWSR嘅Bevtrac調查，喺15個市場入面，Gen Z有飲酒嘅比例由2023年4月66%，升到2025年3月73%，升幅仲高過千禧世代。真正帶動低／無酒精類別消費嘅，反而係千禧世代——佔咗呢個類別消費份額35%，係四個世代入面最高，Gen Z只得18%（The Spirits Business，2026年1月26日，引述IWSR）。低／無酒精類別預計到2028年會增長40億美元，年均複合增長率4%。換句話講，「Gen Z戒晒酒」呢句說話，本身就唔完全準確。

香港人均酒精消費，七年跌咗22%

衛生署喺2024年7月10日俾立法會嘅書面答覆度提到，香港人均純酒精消費量由2017年2.87公升，跌到2023年2.24公升，七年跌咗大約22%（Vino Joy News喺2025年6月11日引用同一組數字，做過獨立整理）。呢條跌線由2017年嘅高位開始，中間經過2019年社會事件同2020至2022年疫情，先慢慢變成而家嘅走勢——唔係單一原因，係幾個階段疊埋一齊嘅結果。

餐飲業係升緊，跌份額嘅只係酒吧

政府統計處喺2026年5月6日公布嘅數字：今年第一季餐飲業總收益284億元，按年升1.1%；非中式餐廳表現最好，升2.8%；但酒吧類別，跌咗4.0%（政府新聞公報，2026年5月6日）。呢組數字要擺埋一齊睇——餐飲業整體係升緊嘅，跌份額嘅淨係酒吧。人哋冇少咗出街，係少咗淨係為咗飲酒先出街。

人哋唔係唔想出街，係出街嗰個原因，唔再淨係想飲返幾杯。

西環有間得獎酒吧，餐牌淨返低／無酒精

西環一間之前攞過Asia's 50 Best Bars（2024年排第45位）嘅酒吧，喺2025年3月27日全面轉型，餐牌淨係得低／無酒精飲品，老闆事後話，呢個逼出嚟嘅轉變，反而變成一個機會，仲擴充埋精緻小食嘅選擇（南華早報，2025年4月12日）。截至2026年5月，Yelp商戶資料顯示呢間酒吧仍然照常營業。呢個唔係全香港嘅共識，但證明咗做低／無酒精生意，喺香港唔係得個講字。

日頭嘅選擇，唔止得一種

除咗日頭咖啡趴，跑步加咖啡嘅組合都開始有固定形式——由灣仔一間咖啡店做起點，一齊跑大約一個鐘去中環再折返，跑完先飲返杯咖啡傾偈（PMQ元創方網站，引述2025年9月27日一場咖啡跑活動，查證於2026年8月）。堅尼地城卑路乍街嘅冰浴會所，三個創會會員名額全部爆滿，赤柱仲有第二間喺籌備緊（機構官方網站，截至2026年8月查證）。呢啲活動嘅共通點：社交行先，酒精唔再係入場門檻。

我哋嘅講法：出街唔等於要飲醉

香港人冇唔出街，佢哋淨係唔想淨係為咗飲醉先出街。日頭有日頭嘅節奏，夜晚有夜晚嘅選擇，酒精唔再係中間唯一嘅連結。慳落嚟嘅唔止係酒精，仲有啲使費——同一晚，可以揀去食好啲，或者去多次唔同嘅場。對場地嚟講，呢個唔係威脅，係另一條路——體驗行先，飲唔飲得多，已經唔再係重點。