香港人均飲酒量跌咗22%,呢座城市嘅吧反而攞獎攞到破紀錄

依家去中環嗰啲攞咗獎嘅吧,叫一杯拆家level嘅Martini都要140蚊,但坐喺你隔籬嗰枱,好可能叫緊一杯用日本煎茶做base、冇一滴酒精嘅特調——一樣係140蚊,一樣有人專登影相先至飲。呢座城市嘅人,每年淨係飲2.24公升純酒精,係2017年嗰陣嘅七成七都冇到;但攞世界獎嘅香港吧,反而係史上最多。飲少咗,唔代表玩少咗,淨係個玩法變咗。

每人一年淨係飲2.24公升,係十幾年嚟最少嗰次

衛生署同「康活人生」嘅數字擺明講:香港人人均酒精攝取量由2017年嘅2.87公升,跌到2023年嘅2.24公升,跌幅22%(Vino Joy引述衛生署數字,2025年6月11號報道)。呢個「人均」係攞成年人口做分母計出嚟,即係唔止班戒咗酒嗰班人拉低咗個數——而係成個城市飲嘢嘅習慣,真係喺度變緊。

攞到世界第一嘅嗰間吧,一樣喺呢座城市入面

2025年10月,Bar Leone攞咗「World's 50 Best Bars」嘅世界第一,係香港史上第一次有吧攞呢個銜頭(South China Morning Post,2025年10月8號報道)。人均飲少咗嘅同一段日子,香港嘅吧反而喺全球排名度企得愈嚟愈高。

飲得少,係因為每一杯都揀得緊,唔係因為冇興趣飲。

2026年Asia's 50 Best名單,香港有七間吧上榜

今年「Asia's 50 Best Bars」榜單,香港有七間吧入圍:Bar Leone排第3、GOKAN排第22、COA排第24、Mius排第36、ARGO排第37、Montana排第47、PENICILLIN排第49(afoodieworld,2026年7月29號報道)。51至100位嘅延伸名單入面,The Opposites、The Savory Project同Tell Camellia都有名。攞獎嘅吧愈嚟愈多,唔係因為香港人飲多咗,係因為每一杯都要俾人揀過先至飲得落。

酒稅減咗,杯入面嗰杯嘢冇平返

2024年10月,酒精濃度30度以上、入口價超過200蚊嗰部分嘅烈酒稅,由100%減到10%。減稅之後嗰一季,烈酒交易量升咗60%(商務及經濟發展局局長透過南華早報講,2025年3月4號報道)。但坐喺吧枱前嗰個人,冇因為咁而慳到錢——尖沙咀、銅鑼灣同灣仔一杯雞尾酒普遍要108蚊,中上環嗰啲場開口150至180蚊係常態,一晚叫三至六杯,埋單隨時400至800蚊(afoodieworld,2025年2月21號報道)。租金同人工先係加價嘅主因,減咗嘅稅,冇落返去個杯入面。

得咗獎嘅吧,反而最主動照顧埋唔飲酒嗰班人

The Savory Project(延伸榜第60位)酒牌上專登留咗一個叫「Temperance」嘅版面,齊晒風味,淨係冇酒精;PENICILLIN(主榜第49位)嘅The Saturn同Omija Punch,一樣係冇酒精特調;The Opposites(延伸榜第54位,一年內爬升足足26位)推出成張無酒精雞尾酒菜單;Tell Camellia(延伸榜第81位)有一系列叫「Non Tea-tails」嘅茶特調。呢啲場嘅無酒精特調,開價普遍65至138蚊,同有酒精嗰杯價錢差唔多(afoodieworld,2026年7月21號報道)。攞獎嘅吧冇因為做呢啲嘢而降格,反而係佢哋主動揀住做。

唔止喺酒吧入面揀少啲,連聚會嘅場合都變緊

亞太區無酒精飲品市場已經突破4,800億美元,預計到2034年翻一倍;即飲特調喺區內到2030年每年仲會有6.5%增長(Tatler Asia引述行業數字,2025年9月18號報道)。香港開始有「咖啡Rave」——日頭聚會,唔靠酒精,靠咖啡因同DJ音樂撐場。有做緊無酒精特調嘅場主講過:「我哋由開業嗰日開始,就認真做緊無酒精嘅嘢。」

飲少啲,唔係戒,係揀過至飲

由人均2.24公升嗰個數字,到攻上世界榜嘅七間吧,再到吧牌上專登留位俾唔飲酒嗰班人——呢座城市冇話唔鍾意飲,淨係而家肯畀心機揀邊杯先至飲,唔再係求其嚟一杯就算。