香港手工啤酒2026:少爺啤落鹽檸檬,門神攞孫悟空起酒名

喺上環太平山街嗰間細細間嘅Craftissimo,啤酒櫃由地板砌到天花,兩百幾款酒轉到你眼花。忽然間見到一罐寫住「孫悟空」三個字嘅金色罐,係門神啤酒廠出品嘅Monkey King Oktolager——喺成排英美德比嘅名之間,呢罐嘢一望就知係邊度嚟嘅。香港手工啤呢幾年冇威士忌咁矚目,亦冇雞尾酒攞過世界排名,但佢哋做緊一件冇乜人講嘅事:用返中國神話同廣東人熟悉嘅味道,喺一個成日俾西方風格主導嘅類別入面,寫低自己個名。

門神做嘅唔係西方啤酒,係中國神話

觀塘嘅門神啤酒廠(Moonzen Brewery),連個名都源自中國門神信仰。佢哋官網賣緊嘅Monkey King Oktolager,講明係攞《西遊記》孫悟空做主題起酒,酒單入面仲有其他以中國神話人物命名嘅款式。呢種做法喺本地手工啤酒圈唔算獨市,但門神係做得最徹底嗰間——連罐身設計都冇扮西方,擺明車馬話你知呢罐酒喺香港整。

少爺啤落鹽檸檬,廠房就唔使旨意入得去

少爺啤酒廠(Young Master Brewery)喺香港仔嘅廠房唔對外開放,官網寫得好清楚。但佢哋喺旺角Hak Po Street開嘅TAP: The Ale Project taproom就日日照做生意,今年都仲有食評同人打卡,喺呢個規模嘅圈子入面已經算做一間老字號。少爺啤係本地手工啤嘅開荒牛,酒單除咗有美式IPA,仲有用鹽檸檬整嘅酸啤——呢啲配方揀嘅係香港人熟悉嗰種味,唔係照抄西方啤酒風格個框框。

黑鳶隔籬做緊嘅嘢:茉莉花同香港嘅味道

同一條黃竹坑道,49號Derrick Industrial Building入面就係黑鳶啤酒廠(Black Kite Brewery)嘅廠房。佢哋官網寫明,做酒嘅出發點係想用啤酒發現香港嘅味道,酒款入面加茶、生果同香料;Southside Ale就係加咗茉莉花嘅一款(《Time Out香港》報道)。

呢班酒廠唔係唔想開門畀人參觀,係工廈嘅租金先至養得起一間細酒廠。

中上環:雲咸街同卑利街,兩種taproom

中環嘅Carbon Brews Central喺雲咸街,2022年4月開業,28條酒喉全部有本地同海外手工啤,獲香港旅遊發展局收錄做官方推介場地。行過蘇豪嗰邊,卑利街嘅Yardleys Taproom有十三條酒喉,七日都開,係少數行過去唔使book位嘅選擇。

銅鑼灣同上環:自然酒同買返屋企嗰種

銅鑼灣Fashion Walk入面嘅Second Draft,除咗二十幾款手工啤,仲有自然酒揀,啱晒想試多過一種酒嘅夜晚。返返去開頭嗰間Craftissimo,由2013年做到而家,係太平山街一帶嘅老字號,超過250款啤酒、蘋果酒同手工雞尾酒罐輪流上架——買返屋企飲,呢度應該係全香港揀得最多嗰間。

酒廠開放日一年得幾次

香港嘅手工啤酒廠,九成都匿埋喺工業大廈入面,冇你診嘅咁易搵到。油塘嘅英雄啤酒廠(Heroes Beer Co)有定期開放日,仲有廿人到六十人嘅私人團體預約導賞;門神就喺Klook度賣緊收費嘅「Brewery Experience」體驗團,連導賞連試飲。想踩入廠房望吓啲桶點樣運作,呢兩間係少數畀你入去嘅。

太古坊每年11月嘅盛事

每年11月,太古坊都會搞返個Tong Chong Street Market啤酒節——2025年11月12到15號嗰次,包括少爺啤、英雄啤酒廠同Yardley Brothers喺內,八間本地酒廠齊齊擺檔,三十幾款酒任飲,一張飛HK$348,玩三個鐘。呢個係全年少數幾個本地酒廠會集體現身嘅場合,亦係想一次過試晒呢班本地牌子嘅話,最抵嘅一個機會。